肉卷的做法 家常肉卷 肉卷怎麼做

“我小時候父母曾做過的東西，在那個物資匱乏的年代這是我的最愛了，今天我也把它拿出來做給我的孩子嚐嚐吧，但願他會喜歡！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉卷的做法步驟

• 1、大約1.5斤的麪粉(三口之家）和用35度温水化開的2~3克的酵母粉混合，用適量的温水和成麪糰。在温暖的地方靜置50分鐘待麪糰發酵。

• 2、在麪糰發酵期間，把豬肉餡拌好，大概有半斤左右吧，自己的肉卷用料可以紮實一些。（肉餡是老婆剁、拌的）

• 3、待麪糰發酵好以後把他重新揉好，取一塊擀成大的麪皮，你要有大面板和長擀麪杖可以把麪糰一次擀好，我沒有大面板，只能分幾次來操作了。自家的肉卷可以把麪皮擀薄些。

• 4、然後用湯勺背推着肉餡將其均勻的鋪在麪皮上。

• 5、然後把他小心地捲成圓條狀。

• 6、再用刀子切成一節一節的，注意刀子要鋸切，這樣不會破壞肉卷的斷面。

• 7、把做好的肉卷放到蒸篦上再重新發酵十來分鐘，然後上鍋用旺火蒸十五分鐘即可出鍋。

• 8、現在終於可以和兒子一起快樂的享受萱萱的肉捲了！（現在的孩子嘴真叼）