醬香葱油餅怎麼做，醬香葱油餅的做法

“小葱香氣誘人，每天食用葱，對身體有益。小葱作為調料多用於去腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。把小葱加入麪粉裏做成餅，煎至不僅滿屋飄香，連樓道里都是葱油餅的香味，聞到就會讓人垂涎欲滴。葱油餅傳統早點之一，它屬於發麪餅，裏面夾入了葱花後製成層次分明香香的餅，這次除了葱花外還加入了甜麪醬，口感更加豐富”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香葱油餅的做法步驟

• 1、5克酵母加入250毫升温水裏拌勻後加入麪粉裏揉成光滑的麪糰後包上保鮮膜發酵至2倍大

• 2、發酵好的麪糰排氣滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 3、備好葱花和白芝麻

• 4、一調羹麪粉，5克鹽，2湯匙甜麪醬混合

• 5、熱鍋倒入20克油燒至冒煙

• 6、倒入碗中拌勻後成油酥面放涼

• 7、之後把麪糰擀成圓皮，加入拌勻的醬香油酥面抹勻，這樣大小可以做2個

• 8、再把葱花均勻的加入由上往下捲起

• 9、捏緊收口後從一頭捲起

• 10、擀薄後撒上白芝麻輕壓一下

• 11、平底鍋加入油

• 12、加入餅坯用小火煎成微黃

• 13、再翻面用中火煎至顏色金黃後熄火燜15分鐘後再出鍋

• 14、切塊享用

小竅門

這種餅比較厚先要用小火煎，燜一下口感更好