豆角餡蒸餃的做法 小文子出品~~[豆角餡蒸餃] 豆角餡蒸餃怎麼做

“昨天剛把之前包得玉米或蘿蔔餃子吃光,還在思考這次包什麼陷得,看了美食好友的豆角肉餡,心一動,沒錯,就是它了,之前從沒想過豆角也可以做餡,這次是第一次試驗,果然做美食就是要不斷的嘗試,這次的餃子餡比起白菜的,玉米的都要硬一點,不知道是不是我汆燙的時間太少了,或者應該煮着吃.改天煮着吃一次.上次包餃子的時候,有位好友説不知道怎麼包餃子,這次我特意照了我包餃子的步驟,是我最盡力了,不知道那位好友能不能看懂,希望能看懂吧!O(∩_∩)O~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角餡蒸餃的做法步驟

• 1、準備好原料.

• 2、麪粉放入乾淨的盆裏.

• 3、加水攪拌成雪花狀.

• 4、揉成光滑的麪糰,放一邊備用.

• 5、豆角洗乾淨去蒂子.

• 6、豆角用熱水汆燙.

• 7、豆角切成碎.

• 8、肉泥加蛋,鹽和雞精攪拌均勻.

• 9、肉泥加入豆角攪拌.

• 10、再將一小碗水,慢慢的加入肉泥.

• 11、攪拌好的肉泥.

• 12、麪糰揉長條,切小劑子.

• 13、按扁,擀成餃子皮.

• 14、包入餃子餡,捏緊中間.

• 15、左手拿餃子,右手食指往前推動,捏緊食指和拇指.

• 16、右手同上.

• 17、包好的餃子.

• 18、蒸鍋15分鐘即可.

• 19、來個小特寫.

• 20、切開吃咯.

小竅門

1.餃子皮用燙麪比較好,麪皮比較軟.
2.豆角可以煮一會,我是偷懶才用熱水燙的,結果蒸熟後硬了一點.