自家手擀麪的做法 【與眾不同的西紅柿蛋花面】外加【自家手擀麪】 自家手擀麪怎麼做

“西紅柿雞蛋麪大家都吃過，無論是熱食還是涼吃都別具風味，今天我就做一款很不一樣的西紅柿雞蛋麪。吃上去很是爽口，適合夏天食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自家手擀麪的做法步驟

• 1、黃花木耳香菇泡發好後切碎，香菇切片。西紅柿切塊，火腿切片，準備好毛豆玉米粒備用

• 2、熱鍋涼油，下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。

• 3、這是鍋中烹入醬油50g出香氣後加入開水並燒開。

• 4、過濾掉桂皮八角後，依次下入毛豆、玉米粒、西紅柿、等除了雞蛋外的所有食材，然後轉小火上十分鐘。

• 5、這時候小火淋入水澱粉。

• 6、勾芡後雞蛋打散，蛋液慢慢淋入滷中出現蛋花即可

• 7、擀麪

• 8、擀麪

• 9、疊面

• 10、切面

• 11、煮好面澆上滷汁（我們也叫臊子），是不是很誘人哪啊。

小竅門

1、這款麪條涼吃熱吃都別具一番風味。
2、麪條可以自己選擇，這次是自家的手擀麪，我還試過意大利通心粉，效果同樣很棒甚至比中式麪條和傳統意麪還好吃。