臘鴨腿炒飯怎麼做，臘鴨腿炒飯的做法

“臘鴨肉味道比較鹹而且有淡淡的鹹香味，對於夏天胃口不是特別好的時候這道炒飯還是比較適合的”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘鴨腿炒飯的做法步驟

• 1、把米飯做好，煮飯的時候放水要比正常的水量要少，這樣炒出來的飯才會一顆顆的口感也會比較好，把煮好的米飯攤開放涼
• 2、把臘鴨腿用温水泡軟並洗乾淨，然後切成小顆粒狀，姜切顆粒狀，胡蘿蔔切顆粒狀，長豆角切顆粒狀備用（臘鴨腿比較鹹不建議放太多，如果你喜歡吃比較鹹的東西就按個人口味放就可以😄）
• 3、炒鍋裏放入少量油然後放入姜粒炒香再放入臘鴨腿肉小火炒出香味，用小火可以把臘鴨腿的肉多餘的油份炒出來又不會讓臘鴨腿肉變幹，炒至微微金黃色的時候放入米飯，大火翻炒，然後依次放入胡蘿蔔、長豆角繼續翻炒，炒得差不多的時候放入少量黑胡椒粉、一點點鹽、一點點糖（不喜歡的可以不放，也可改放雞精，味精之類的，我不喜歡這兩個所以就改成放糖了）