紅豆金魚包子怎麼做,紅豆金魚包子的做法
“之前煮糖水剩下的200克紅豆一直沒用,想想冰箱裏還有一點南瓜,於是乎動起主意,來個紅豆南瓜包子,剛好做第二天的早歺。學習海洋。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆金魚包子的做法步驟
1、將南瓜麪粉酵母揉成光滑麪糰,麪糰大約揉15分鐘左右。將麪糰蓋緊發酵至兩倍大。(我沒再另加水,南瓜水份剛好)
2、將發酵好的麪糰揉成長柱,切成等份。
3、取個麪糰搓圓擀成圓片,包入紅豆。捏緊收口,此步驟忘記拍照,見諒!包入紅豆後,捏成長圓狀,朝一端用手壓薄做金魚身子。
4、用刮板將尾巴中間切開。按壓成條紋,並在中間用手捏高成金魚背。再取一丁點麪糰捏成小圓片粘上做金魚嘴巴。(本想説更詳細步驟,奈何步驟只能寫9個)
5、再用小刀劃出金魚身上的魚鱗,再取兩棵黑米之類的東西朝頭的兩端粘上做眼睛。操作完成。用同樣做法完成剩餘的麪糰。
6、將整形好的面胚放入已擦過油的蒸籠裏,蓋緊再醒發15分鐘。
7、上鍋注水,將面胚涼水上鍋蓋緊,用大火隔水燒開後,繼續蒸15分鐘離火。關火後別開蓋虛蒸5分鐘左右再打開。
8、成品出鍋。
9、成品。