固體蜂蜜如何鑑別真假

可從外觀、黏度、氣味與口感等方面鑑別固體蜂蜜的真假。

1、外觀。固體蜂蜜中應帶有蜂蠟或蜂巢的殘餘物，且狀態穩定，純淨透亮。

2、黏度。純正的固體蜂蜜粘稠細膩，不易起泡，硬度較低。入水後融化迅速，不起沉澱。

3、氣味與口感。純正的固體蜂蜜散發清香，口感細膩甜潤，有輕微的酸味與辣味。

4、固體蜂蜜為液體蜂蜜經低温濃縮加工而成，呈固態，蜂蜜含量達97%。固體蜂蜜在氣味、口感上均有所提升，所含糖醛更少，營養價值更高。