海蟹怎麼挑選，螃蟹蒸後能放多久

螃蟹是有河蟹和海蟹之分的，海蟹吃起來腥味會比河蟹要濃，有些人可能比較會不喜歡，如果我們去市場買螃蟹回來，可以拿螃蟹蒸來吃或者炒來吃，那麼如果蒸多吃不完，螃蟹蒸後能放多久?

一、螃蟹蒸後能放多久

對於螃蟹，其實講究的就是一個鮮味，如果已經把螃蟹蒸熟，最好是能夠吃完，如果吃不完，可以放在冰箱裏面冷藏8-12小時，如果是放在冰箱裏面冷凍，可以保存2-3天，拿出來吃的時候一定要記得加熱。

二、海蟹怎麼挑選

1.看蟹殼。當我們在挑選海蟹的時候，要挑選那些蟹殼背部看起來是黑綠色的，帶有光澤的海蟹，這樣子的海蟹，它裏面的肉會比較多。如果蟹殼表現出來的顏色是黃色的，那麼這樣子的螃蟹是比較瘦弱的，裏面的肉會比較少。

2.看肚臍。當我們在挑選海蟹的時候，如果海蟹的肚臍表現出來的狀態是突出來的，那麼這樣子的螃蟹，它裏面的肉質會比較多，可以挑選。如果是那種凹進去的，這樣子的螃蟹就不要購買，裏面的肉質會相對少很多。

3.看螯足。如果螃蟹的螯足上都是佈滿絨毛，那麼這樣子的螃蟹是比較好結實的，可以選擇購買。如果螃蟹的螯足上沒有多少絨毛，這樣子的螃蟹比較無力，儘量不要挑選。

4.看雄雌。一般情況下，在農曆8月的時候，母蟹是長得最肥美的時候，裏面的蟹黃也會比較多，所以中秋的時候，我們大多數都是吃的是母蟹。如果是在農曆9月份的時候，這時候的公螃蟹是最好吃的，裏面的蟹脂會比較多。所以可以根據自己的時間選擇到底是該吃母蟹還是公蟹。

現在大家對於螃蟹蒸後能放多久應該是比較瞭解了，對於我們在市場上挑選的螃蟹，拿回來除了蒸我們還可以做成很多其它的菜餚，比如紅燒螃蟹、螃蟹炒年糕、賽螃蟹、清炒螃蟹、南瓜燉螃蟹等。這些菜餚吃起來口感都是很美味的，有空的時候可以試一下。