螃蟹的適宜食用季節是什麼時候，母螃蟹怎麼選肥的

螃蟹有公母之分，我們常常根據其腹部、尾部、生殖器等等去判斷。如腹部呈尖型為公螃蟹，圓形為母螃蟹。那麼如果我們要選擇買母螃蟹，母螃蟹怎麼選肥的呢?就讓大家一起來看看吧。

一、母螃蟹怎麼選肥的

1.看殼

大家在市場上買螃蟹，首先要看殼，殼的色澤需要保證是青色，青色的殼説明螃蟹比較老，如果是白色的殼，則可能是在換殼時期。換殼時期螃蟹肉質不夠豐滿，所以挑選母蟹要注意看其殼的顏色。

2.按腿

按按螃蟹的腿。我們在買螃蟹時，要注意去按按它的倒數第二個腿，如果腿按起來是空的，那麼説明其肉較少，或不太新鮮。

3.看腹部

大家把螃蟹翻個身露出其腹部，看其肚臍凸出程度，凸出越明顯，表示其肉越多。

4.看靈活度

挑肥螃蟹也要注意其靈活度，靈活的“胖子”才是好的呢，我們可以把螃蟹翻個面然後看看它是否能再自己翻回來，翻得回來則是新鮮的，新鮮才會肥美呢。

5.看眼睛

你看它眼睛是否靈活轉動，你看它，它看你那樣子則是比較新鮮。

二、螃蟹的適宜食用季節

人們吃母螃蟹一般是喜愛其的黃，口感美味。然母螃蟹的黃是卵子，農曆九月份母螃蟹的黃呈橘黃色且體積變大，性腺達到成熟;這時候非常適宜吃螃蟹，味道好。公螃蟹的膏適宜在農曆八月份。

母螃蟹怎麼選肥的，大家已經瞭解了。那麼大家知道螃蟹的種類及其特點嗎?其在世界上有很多種類，如澳洲帝王蟹，日本紅毛蟹，金色帝王蟹，俄羅斯帝王蟹等等。那麼這些帝王蟹多生活在海洋裏，體積大，多數攻擊性強，少有安靜，肉質肥厚。中國的螃蟹有河蟹，石蟹，青蟹，花蟹，梭子蟹等等。並且根據螃蟹生長流域給其排了等級，一等是湖蟹，如生長在嘉興、陽澄湖的;二等是江蟹，如生長在長江流域;三等是河蟹，四等是溪蟹。