炸甜皮的餐飲精選

菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、調和油、色拉油。製作甜皮鴨時，可以根據喜好酌情使用食用油。炸甜皮鴨時，需要控制好油温以及時間，甜皮鴨炸的時間過久，甜皮鴨的質地會變老，炸甜皮鴨的時間過短，會影響甜皮鴨的酥脆的口感...

“雞蛋營養豐富，烹飪雞蛋的方法多種多樣，今天做的是雞蛋上漿炸，香軟可口。”食材明細主料雞蛋（3只）輔料油（適量）鹽（少許）生粉（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸蛋皮的做法步驟1、煎好的蛋皮切塊。2、碗中打入1...

是。甜皮鴨在最後一步製作過程中要刷上一層糖漿，因此，最後出鍋的甜皮鴨有一絲絲甜味。樂山的特產加著名傳統美食甜皮鴨，其歷史悠久，經過了多年的發展改良。甜皮鴨的製作是先滷然後後涮糖汁後最後油炸，雖然甜皮鴨被油炸過，但...

“諸位親們，您要是在春節家宴中親自主廚，可千萬別忘了家裏的小朋友呦！也要想辦法為他（她）們做道可口的小點，您要是稍動心思，定會為孩子們帶來歡樂，家裏才會更熱鬧，爺爺奶奶也會高興的，呵呵！在這裏，我推薦一款傳統的小點“脆皮炸鮮...

食材明細主料高筋麪粉（250克）淡奶油（40克）牛奶（90克）砂糖（50克）鹽（3克）酵母（4克）蛋液（30克）輔料黑白巧克力（200克（裝飾用））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）非油炸甜甜圈的做法步驟1、除黃油外的所有材料丟進麪包機桶，開啟一次和麪2、一...

食材明細主料老母雞皮（500g）輔料雞蛋（1個）番薯粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸雞皮的做法步驟1、打入雞蛋一個。2、加入番薯粉，醬油。3、加入鹽。4、拌勻。5、放入花生油熱後放入老母雞皮，放入炸。...

先刷糖再榨油。製作甜皮鴨，通常是先把鴨子下鍋炸了之後再撈起刷糖，若順序反過來，先刷糖再下鍋油炸，這樣製作出來的甜皮鴨吃起來就不會有酥脆的口感。品相好的甜皮鴨，顏色棕紅有光澤，外皮酥脆，帶有甜味，鴨肉肉質細嫩，滷香濃郁，是...

脆。甜皮鴨又稱滷鴨子、甜皮滷鴨，味道甜香，色澤棕紅，皮酥，香味濃郁，是由鴨子作為主料，搭配生薑、大葱、冰糖、料酒、桂皮、丁香、草寇、熟菜油、飴糖等輔料製作而成。製作甜皮鴨時，滷水中使用的香料不宜過多，以免影響甜皮鴨的...

炸鮮奶可以説算得上是鮮而不膩啦，口感脆脆軟軟的，外焦裏嫩，沒吃過的一定要試一試，不太油也不太甜，可以很好的滿足愛吃甜食的夥伴們，原料簡單，製作簡單，總之就是很簡單就可以做出很好吃的炸鮮奶，快都來做一做嘗一嘗吧，做好吃不了...

“甜甜圈一款備受眾人青睞的美食，其圓形誘人的外形；顏色誘人的色澤；香氣撲鼻的誘人食慾。它既可以不施粉黛，又可以粉墨登場(用巧克力、糖霜及糖針等等點綴)，它是既可做午後茶點來享用、又是餐桌小零食、誰能拒絕甜甜圈的誘...

“在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的，並且宣傳是台灣特色。仔細觀察了一會兒，發現製作的特點在後道工序，一是在傳統“油炸糕”的基礎上，滾沾了一層面包糠；二是先用低温油養炸一會。按此方法一試，果然不錯。”食材明細主料糯米...

食材明細主料豆皮（200g）輔料油（400ml）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸豆皮的做法步驟1、豆皮泡軟2、撈出控幹水分3、捲起來用筷子夾住4、入熱油鍋炸至定型鬆開筷子，繼續炸至金黃即可5、涮火鍋來吃～好棒小竅門一定選用薄...

“甜食總有種獨特的吸引魅力在紐約，有三大甜點一定要品嚐一個就是可頌麪包一個就是貝果麪包一個就是從八歲到八十歲的人都一定會愛的甜甜圈”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（30g）細砂糖（90g）玉米油（30g）巧克力幣（100g）低筋麪粉（150g）輔...

麥芽糖、白砂糖或者冰糖。若是選擇用麥芽糖，需要先加水稍微稀釋一下，之後往鴨皮上刷稀釋好的麥芽糖就好，若是沒有麥芽糖，可用白糖或者冰糖熬至然後代替。注意白糖不能直接放入滷水中，一定要先炒成糖色再用。通常建議用麥芽...

食材明細主料中筋麪粉（500克）白糖（100克）温水（250克）酵母（5克）輔料油（500克（炸甜甜圈，實際消耗不多））甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炸甜甜圈的做法步驟1、準備好麪粉2、麪粉倒入麪包機中，加糖和酵母。3、加水揉成光滑的麪糰。4...

黃油、色拉油、大豆油、植物油、葵花籽油等等沒有氣味的食用油。若是使用帶有氣味的油類，如菜籽油、豬油、牛油等，會使得甜皮鴨帶有奇怪的味道，反而會影響其食用口感及味道。一般情況下使用的都是色拉油，這樣做好的甜皮鴨...

“心情故事這個季節的皮皮蝦雖不是最肥美的，但卻是鮮活的。這是除了白酌之外，我認為最美味的皮皮蝦吃法，用它來搭點小酒絕對不錯。”食材明細主料皮皮蝦（260克）蒜蓉辣醬（1勺）沙茶醬（1勺）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）輔料胡椒粉（適量）鹹...

“鹽菜包吃多了，好膩，自己做的，總不好浪費，於是我把包子裏的鹽菜擠掉，把包子皮在油鍋裏炸，脆脆的，配上一碗白粥，很好吃。”食材明細主料包子皮（適量）輔料油（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸包子皮的做法步驟1、把包子裏...

不削皮甜。蘋果皮其實也含許多有益成分，但是現在市面上的很多蘋果都會使用農藥來預防蟲蛀等等的問題，所以在清洗蘋果時需要仔細的把蘋果清洗乾淨，可以用淘米水浸泡十分鐘左右，然後再用清水把蘋果清洗乾淨就可以食用了；也可...

食材明細主料豬皮（150g）輔料豬油（500毫升）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）炸豬皮的做法步驟1、冷油放豬皮。2、炸。3、炸。4、炸。5、炸成這樣。6、成品。小竅門小心繃油。...

食材明細主料三黃雞（適量）生薑（適量）輔料澱粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞蛋（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮炸雞的做法步驟1、買的三黃雞，叫店家給剁成塊狀，回家洗淨瀝乾2、生薑切成末3、剁好的雞塊放入料酒4...

“大家每次吃蝦時，往往把蝦皮都丟掉，這樣太可惜了。我為大家介紹兩種蝦皮的吃法。簡單又實用，健康又美味。”食材明細主料蝦皮（適量）輔料色拉油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸蝦皮的做法步驟1、把鮮蝦用清...

70度。甜皮鴨是天津的特色美食，製作時，將鴨子醃製煮熟後放在70度的熱油當中進行炸制，炸出來的鴨肉口感是最好的。炸完後可以在鴨子外面塗一層蜂蜜或白糖。但是需要注意放糖的時候要適量，不可以放的過多，否則鴨子的口感會非...

可以。甜皮鴨又叫做滷鴨子、甜皮滷鴨等，顏色為棕紅色，吃起來肉質細嫩、酥脆可口、香氣誘人。正宗的甜皮鴨是用農家餵養的土鴨子製作而成，仔鴨也可以。滷油皮鴨時注意不能放香料和糖色過多，否則會影響其口感。糖色過濃可以...

食材明細主料土鴨子（1只）輔料花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）小茴（適量）丁香（適量）草果（適量）砂仁（適量）草蔻（適量）甘草（適量）葱（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽味精（適量）麥芽糖（適量）冰糖（適量）甜味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）甜皮鴨的做法步驟1、...