發發饅頭的最正宗做法的餐飲精選

“這饅頭是我第一次成功的作品，我經歷了三次的失敗之後，只一次終於給我成功蒸出能發的饅頭，我可要立刻傳上來記住這一天，記住這作品，大家見笑了。”食材明細主料小麥麪粉（適量）水（適量）輔料乾酵母（適量）配料白糖（適量）原味（口味）蒸（工...

半個小時。發饅頭之前，需要在麪粉裏摻入適量的酵母，酵母可以起到發酵的作用。揉好的麪糰用保鮮膜包裹起來，防止發酵過程中表皮變硬。蒸饅頭之前需要將冷水燒開，鍋中有水蒸汽了之後再上鍋蒸。蒸好的饅頭關火悶上五分鐘，避免...

“麪食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麪食的一種，麪食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換着花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最最基本的麪食，它就是饅頭，最家常也...

“一次發酵饅頭，省略了麪糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麪到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）細砂...

食材明細主料麪粉（300克）乾酵母（3克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機2、啟動和麪程序，揉成光滑麪糰3、取出麪糰，封好保鮮膜，放在温暖處發酵4、發酵完成5、排氣後，搓成長條...

饅頭通常是作為早餐出現在人們的餐桌之上，用麪粉做成，經過發酵，再放到蒸籠中蒸熟。但是，這麼多人吃饅頭，又有多少人清楚饅頭要發酵多久呢?今天這篇文章就帶大家走進饅頭的世界。一、饅頭要發酵多久饅頭髮酵需要的時間受環...

“早日發財花樣饅頭，寓意美好“新的一年裏早日發財”💰！”食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）糖（2克）南瓜泥（適量）輔料温水（50克）大棗（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）早日發財花樣饅頭的做法步驟1、麪糰和好，醒發15分鐘！2、取...

“賬號註冊幾天了，沒有什麼內容有點內疚，就來發一個簡單又不簡單的家常鹼提饅頭吧。這個發麪的過程很重要，用鹼也很重要。”食材明細主料麪粉（500克）輔料水（適量）鹼（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常發麪鹼提饅頭的...

揉好的麪糰蓋上濕潤的紗布放在温暖的地方發酵1小時左右即可。發麪是蒸饅頭不可或缺的一個過程，是為了讓蒸出來的饅頭口感更加鬆軟。和麪時需要先把酵母用温開水化開再加入麪粉中，為了避免饅頭髮黃髮酸，還需要加入少許小...

饅頭對北方人的重要性不言而喻。但很多人對於蒸饅頭髮酵多長時間不太清楚，掌握不好時間，導致做出來的饅頭沒有發起來，太硬，那饅頭要發酵多久時間？現在我們一起來了解下。饅頭要發酵多久時間首先我們瞭解一下什麼是發酵。通...

“一直採用夜裏冷藏發酵，第二天凌晨蒸制的方法做饅頭。只是近幾次的饅頭都有些發過了。琢磨了可能的原因之後，決定試試冷藏一次發酵。不過，很顯然，這一次的饅頭還是有些過了。”食材明細主料麪粉（400克）水（200克）輔料乾酵母（2...

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麪饅頭的做法步驟1、麪粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啟動廚師機一個和麪程序即可4、揉好的麪糰特別光滑5、...

“手殘黨不會手動發麪的懶人福利！自己蒸的饅頭香噴噴！吃過一次就知道，比外面買的好吃太多太多……”食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）水（250ml）鹼面（2.5g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪包機版發麪饅頭的做法步驟1、1.面...

“老紅糖是一種好的物質，能夠補血補氣。是能夠養胃的食物，老紅糖發麪饅頭口感好，味兒好，比一般白麪饅頭，顏色豔麗，軟糯美味。”食材明細主料老紅糖（3塊大約100克）輔料普通麪粉（300克）調料酵母（3克）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

饅頭，是一種用麪粉發酵之後蒸成的食物，是以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常吃食之一，也是中國流傳至今的麪食之一。味道可口鬆軟，營養豐富，可加不同的餡料做出各式各樣、各種口味的饅頭。饅頭是麪粉經發酵製成，更容易消化吸...

温水化開酵母后和麪醒發。饅頭需要發酵兩次，第一次發酵時是在揉麪階段，麪糰揉至光滑不粘手後就需要蓋上濕潤的紗布自然放置半小時左右。第一次發酵後要排氣再做饅頭，饅頭做好後進行第二次醒發。第二次醒發是在開火蒸之前...

食材明細主料麪粉（2碗）南瓜（200g）輔料酵母（半袋）蜂蜜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麪饅頭的做法步驟1、將南瓜洗淨去皮。2、切成小片，上鍋大火蒸10分鐘，蒸熟。3、準備麪粉。4、將蒸好的南瓜搗成泥。5、倒入麪粉...

30至40分鐘。發麪的時間要與酵母的活性，數量，水温，發酵母的環境温度都有一定的關係。和麪的水温稍高一些，環境温度稍高會加快發麪的速度，酵母發麪不能過夜，當面團體積發至兩倍大時，當聞着含糯米酒的香氣是説明發面已完成，最好...

將融化後的酵母水，放入麪粉中，添加適量的清水，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發至原來麪糰的兩倍大即可。發好的麪糰，即可用於製作饅頭。製作饅頭和麪的時候，也可以添加適量的白糖，既能促進麪糰發酵，也能使蒸出...

2~10個小時左右。饅頭髮酵的時間是需要根據温度來決定的。夏季温度比較高，饅頭髮酵的時間只需要2~3個小時左右就可以了。春季和秋季兩個季節則需要4~5個小時左右，冬季天氣寒冷需要至少5~6個小時。想要饅頭髮酵快一些可...

食材明細主料麪粉（300克）水（150克）乾酵母（2.5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機，啟動和麪程序2、至攪拌動作結束後，取出麪糰，放入大碗，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏過夜3、提前一小時...

“在當今飲食文化領域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。今天閒暇時間就做了兩款雜糧饅頭粉，採用雜糧自發饅頭粉就是方便。”食材明細主料苦蕎自發饅頭粉（200g）温水（105g+110g）輔料玉米自發饅頭粉（200g）...

食材明細主料麪粉（500g）水（230g）輔料白糖（10g）泡打粉（5g）酵母（5g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪饅頭的做法步驟1、把所有食材放入麪包桶啟動和麪程序，和成光滑的麪糰。2、這是和好的麪糰不用醒發。3、如圖搓成長條。4、...

“蒸包子剩下的面，再蒸幾個大饅頭。沒想到發了不到2斤面，蒸了10個包子，又蒸了一蘿筐饅頭，看來，只要想幹，就能吃上飯。”食材明細主料麪粉（500g）輔料發酵粉（5g）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發麪大饅頭的做法步驟1、面...

諸葛亮。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭來祭祀河神，就發明了饅頭，用來代替人頭進行祭祀，因此饅頭也稱蠻頭。...