健康粗糧全麥胚芽饅頭的最正宗做法的餐飲精選

“買到了麥芽，學做麥芽全麥饅頭，本人將全麥麪粉的比例和麥芽的比例提高了。”食材明細主料中筋麪粉（11/4杯）全麥麪粉（1/2杯）輔料酵母（1茶匙）麪包機酵母（適量）1/8高效活性酵母（適量）水（1/21/4杯）麥芽（1/4杯）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普...

“超級喜歡三角飯糰，飯糰苦於沒有模具不好整形，所以麪糰遂了我的心意。”食材明細主料麪粉（200g）發酵粉（5g）燕麥（50g）玉米碴（30g）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）粗糧椒鹽饅頭的做法步驟1、酵母溶於温水中，再...

食材明細主料麪粉（500g）小麥胚芽（100g）輔料酵母（3g）油（適量）調料鹽（適量）花椒粉（適量）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烤小麥胚芽夾心饅頭的做法步驟1、麪粉加入適量清水和成濕麪糰靜置1小時以後在加入酵母。2、拌勻蓋蓋子發酵...

“一直想要做一款饅頭，分量都稱好，全麥麪粉，健身過後，當作優質碳水開食用，今天總算有時間拿出來給大家，這樣一個饅頭，分量在43克左右，熱量在84卡左右，吃的心裏有數，我很放心～”食材明細主料全麥麪粉（250g）温水（適量）輔料酵母（6g）鹽（4g）原...

“最近愛上吃蕎麥麪，甜中帶點苦味，看了很多菜譜裏的蕎麥饅頭的做法，決定自己也來試一下，第一次做，酵母和粉的比例都是大概這樣，沒有很準確，我自己加了燕麥和少量雀巢奶粉，過程很簡單，等待發酵很漫長啊有木有，嘻嘻，成品還是滿意的...

“蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土於陝西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨...

“在白饅頭中添加麩皮、小麥胚芽，多吃點粗糧有益健康。”食材明細主料中筋麪粉（500克）小麥胚芽（20克）純麩皮（100克）輔料即發乾酵母（3克）清水（300克）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥胚芽饅頭的做法步驟1、面盆放入少許的清...

食材明細主料普通麪粉（250克）小麥胚芽（20克）清水（135克）輔料即發乾酵母（3克）細砂糖（25克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）小麥胚芽饅頭的做法步驟1、稱量好麪粉和小麥胚芽，然後混合均勻。2、細砂糖用温水融化後，加入即發乾酵母，...

“小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。麥胚油中每百克含維...

“今天用的麪粉是家庭小麥粉，玉米麪是粗粒的，不像普通那麼細白，偶爾吃點對身體有好處。”食材明細主料家庭小麥粉（適量）玉米麪（適量）輔料酵母粉（適量）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）粗糧饅頭的做法步驟1、小麥粉與...

“全麥健康饅頭，是一道美食，主要製作材料有面粉、小麥坯芽等。由於小麥胚芽具有增強體力、提高免疫、延緩衰老等功效，從而使得全麥健康饅頭也有很高的營養價值，備受老年人的喜愛。下面就全麥健康饅頭的做法和配方，做詳細介...

食材明細主料五穀雜糧粉（50g）全麥小麥粉（100g）黑麥粉（50g）蕎麥粉（50g）麥麩（50g）輔料老面（250g）鹽（4g）糙米（50g）小米（25g）芝麻（25g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）五穀雜糧全麥饅頭的做法步驟1、別全部配料稱好。別老面加水拌好2、麪粉...

“饅頭是中國傳統的麪食之一，為了追求口感，大多數人都喜歡吃白白胖胖的白饅頭。而對於注重養生的人來説，比較喜歡選擇含有粗糧的麪食。”食材明細主料黑全麥粉（150g）温水（76g）酵母（2g）輔料細砂糖（15g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡...

“法棍是一種最傳統的法式麪包，配方超級簡單，只用麪粉、水、鹽和酵母四種基本原料，不加糖不加奶，不加或幾乎不加油，其特色是表皮鬆脆，內心柔軟，稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味，是比較健康的一種麪包，法棍在形狀、重量上都有...

“以前做過小麥胚芽刀切，這次加了紅糖，用了一次發酵成形也還不錯，成品很有嚼勁，有紅糖的香甜。方法是參照lizkitchenlife的山東手工饅頭，在此也謝謝lizkitchenlife的分享。就是我在麪糰第一次揉成型時偏幹了，導致後來的過程...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料純麩皮：100中筋麪粉：500小麥胚芽：20輔料即發乾酵母：3清水：300具體步驟1.面盆放入少許的清水（配方之內的水量），放入一勺酵母3克，稍微浸泡一下，2分鐘左右；2.放...

“那天在一家不常去的超市看到了小麥胚芽，心想這怎麼吃的呀，回來問了下度娘，據説營養很不錯的，因沒有烤箱，沒法做成餅乾，就加到了最常吃的饅頭裏面，成品感覺有一種清香。以前整的都是圓的饅頭，沒整過刀切，怕大塊麪糰揉好直接切...

“看似簡單平凡的饅頭，因為加了少許的全麥粉，不但營養更加豐富、而且有一股淡淡的麪粉香氣，饅頭剛出鍋就被我消滅了一個哈！”食材明細主料全麥粉（40克）麪粉（210克）輔料酵母（4克）糖（10克）水（120克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）...

食材明細主料麪粉（210g）蕎麥粉（70g）輔料酵母（3g）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥刀切饅頭的做法步驟1、材料準備。2、麪粉和蕎麥粉混合均勻。3、乾酵母加到温水中，攪拌均勻，放置5分鐘。4、酵母温水緩緩倒進麪粉中，用筷子...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：400水：200ml輔料乾酵母：2具體步驟1.將麪粉和乾酵母倒入大碗2.一邊加水一邊攪拌3.將麪粉攪成面片4.倒在案台上5.揉成光滑麪糰6.放入碗中，蓋上保鮮...

食材明細主料高筋粉（250g）奶粉（20g）小麥胚芽（30g）牛奶（50g）輔料高糖酵母（3g）玉米油（適量）雞蛋（1枚）調料糖（25g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小麥胚芽饅頭的做法步驟1、高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋混合。2、拌成絮狀。3、...

“小麥胚芽黑燕麥能降低膽固醇，經常食用可預防心腦血管病，能清除多餘的自由基，抗衰老。”食材明細主料小麥胚芽黑燕麥片（100克）普通麪粉（200克）輔料酵母（3克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小麥胚芽黑燕麥饅頭的做法步驟1、...

食材明細主料高筋麪粉（300克）全麥粉（60克）胚芽（40克）即發乾酵母（4.5克）紅糖（48克）鹽（6克）奶粉（16克）蛋（40克）水（175克）黃油（32克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥胚芽吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外，揉至麪糰具延展性，加入黃油...

“現在的麪粉是越來越白，可我還是喜歡吃黑一些的全麥面，這次胖子蒸的這款饅頭用了四種非常有營養的麪粉再一起做成饅頭，吃到嘴裏有種濃濃的香味。”食材明細主料麪粉（600g）紫米粉（75g）蕎麥麪（50g）玉米麪（50g）酵母粉（8g）水（適量）原味（...

“上篇説了媽媽愛吃粗糧，所以這篇繼續做她喜歡的全麥食品。感恩季表孝心的食物當然要與眾不同，要精美要更用心，所以特意將全麥饅頭換了造型，做成了全麥小碗，軟軟的小碗裏裝滿炒香的肉粒和蔬菜，肉香菜香加上柔韌的全麥口感好...