酥魚鍋的做法的餐飲精選

“博山酥鍋，又叫博山酥魚鍋。從很久以前的大雜燴，到今天的大肉大魚。酥魚鍋的故事傳了一代又一代，雖然故事很多，無從考證，但是酥魚鍋的名聲卻越傳響，越傳越遠，在博山，過年家家還是要做酥魚鍋，不做酥魚鍋就好像過不了年。酥魚鍋...

“初試，魚，想做糖醋的，酸甜可口，沒幾個人不喜歡吧？炸的稍微乾點的魚，糖醋汁，第一次做，感覺還不錯。”食材明細主料鯉魚（一條）輔料洋葱（小半個）小葱（一根）生薑（幾片）大蒜（6瓣）紅辣椒（一個）配料糖醋汁（適量）花椒粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗...

食材明細主料蛋撻皮（四個）輔料蜜豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金魚酥的做法步驟1、蛋撻皮稍微化凍2、取出蛋撻模具，麪糰揉在一起3、分成兩份，擀成麪皮4、取一份包上幾顆蜜豆（不要包太多，最好用豆沙）5、用虎口處捏...

食材明細主料帶魚 （半條）葱（2根）蒜頭（4瓣）鹽（少許）帶魚（半條）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥香帶魚的做法步驟1、將帶魚切塊，洗淨放盆裏，加入鹽。2、加入蒜頭薑片，放冰箱醃製1天3、下油煎帶魚至兩面金黃4、拿起帶魚後，再大火...

食材明細主料鯽魚（8條）輔料葱（適量）姜（適量）八角（1個）桂皮（1塊）花椒粒（適量）香葉（5片）白糖（2勺）白醋（2勺）陳醋（少許）鹽（適量）海鮮醬油（適量）幹辣椒（2個）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥鯽魚的做法步驟1、3兩一...

“一般提起酥鯽魚，都是用小鯽魚做。今兒買了幾條大鯽魚，老公女兒嫌刺多，不愛吃。怎麼辦呢？想了個法子，用高壓鍋做，一定不讓他們吐出魚刺。結果很成功，魚刺都酥了，很好。”食材明細主料大鯽魚（適量）輔料葱薑蒜（適量）配料大料（適量）白...

“油卡炸食品一直讓我忘而卻步，雖然美味，但油量太大不利於健康，這次家裏新添1台空氣炸鍋，立馬來試試效果，好吃的炸沙丁魚排，用空氣炸鍋做一滴油也不用放哦！”食材明細主料沙丁魚（400g）胡椒粉（1茶匙）輔料鹽（2茶匙）料酒（2湯匙）姜（1塊）裹...

“晴空萬里的日子裏，寶寶的食慾也大增了，突然要求吃魚，還要炸的，好吧，第一次主動求食，當然要滿足。最近小傢伙很喜歡摸頭殺，各種撩媽，我很受用，他也覺得受重視，更加暖男力Max，每次做飯都會千叮嚀萬囑咐的提醒我，做飯要注意安全，不...

“吳郡太湖產名食，以太湖銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名，故曰：太湖三白，此説約定俗成、年代久遠、繪聲繪色。太湖一白:太湖銀魚，長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，...

“酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料油（適量）調料紅99水煮魚濃縮調料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜酥魚的做法步驟1、將魚處...

食材明細主料豬蹄（適量）炸鮁魚（適量）海帶（適量）五花肉（適量）肉皮（適量）白菜（適量）雞架（適量）藕片（適量）輔料肉蔻（適量）八角（適量）桂皮（適量）幹山楂片（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥鍋的做法步驟1、做酥鍋的主要材料都在盆...

“香酥魚，非常適合小孩.老人食用，魚刺都可以吃掉了，不要再擔心吃魚會被魚刺卡到了”食材明細主料草魚（一塊）帶魚（適量）輔料山西陳醋（適量）生抽（5勺）老抽（2勺）白糖（少許）黃酒（適量）料酒（適量）鹽（適量）洋葱（半個）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）香葉（適...

“本菜老少皆宜，魚骨酥脆可以和肉泥一起食用，即補鈣又可口，是家庭聚餐和保健的一道美食。”食材明細主料魚（一條）輔料香菇（6個）配料姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥骨魚的做法步驟1、...

“沾了脆酥粉炸至酥脆的魚片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴簡單下飯菜囖！！”食材明細主料白魚片（適量）輔料蒜（適量）青葱（適量）紅辣椒（適量）脆酥粉（適量）配料鹽（適量）蒜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽酥魚片的做法步...

“魚肉表皮韌性十足，內裏柔嫩。豆腐非常細嫩入味。葱油味混着魚肉的鮮香再帶着有點辣的微甜都湯汁，讓你回味無窮。”食材明細主料草魚（兩斤半）食用油（一斤半耗二兩）輔料內酯豆腐（一盒）大葱（一根）小葱葱白（二兩）雞蛋（一個）調料冰糖（五...

“這是一款少油的美食。幾乎不用油。用空氣鍋炸出來的魚排，香酥可口。非常的健康衞生。一起動手給寶貝做美味的魚排吧。”食材明細主料魚排（8塊）雞蛋（一個）芹菜葉（一根）輔料色拉油（少許）麪包糠（二匙）鹽（少許）白胡椒粉（少許）生抽（半匙）...

“酥鍋是一種傳統的時令、節日菜餚。傳説是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜餚用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，遂改名為“酥鍋菜”。感覺好久沒做酥鍋了，想起來就都想吃了。就試着用...

“這是一道安徽金寨人過年會做的油炸魚，由於現代化進程的加快，越來越少有人做了。下面詳細講解制作過程，但是沒有詳細圖解，當時忘了拍。”食材明細主料草魚（1條）麪粉（若干）雞蛋（兩個）輔料辣椒麪（1勺）姜（若干）蒜（若干）油（大量）鹽（適量）五香...

“這種刨花魚越來越少見了。”食材明細主料刨花魚（400g）輔料薑末（適量）調料鹽（適量）炸雞粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸酥魚的做法步驟1、這種小魚不知你們那叫什麼？2、刨花魚去頭去內臟洗淨。3、給一小丟丟鹽和...

“年年有魚----年年有餘，代表來年生活更美好，財富多多。快過年了，年三十家家户户的桌子上都會擺滿豐盛的飯菜，全家人圍坐在一起，和和氣氣，開開心心地吃團圓飯。在這頓開心的年夜飯裏，魚是必不可少的一道菜，家家户户都要做一道...

“骨酥肉爛，入口即化，老人小孩都能吃的醬酥魚。”食材明細主料鯿魚（適量）輔料葱姜（適量）食用油（適量）調料六月香葱伴侶豆瓣醬（適量）鹽（少許）醋（適量）糖（少許）料酒（適量）胡椒粉（少許）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）高級（難度）醬酥魚的做法步驟1、...

“從小愛吃酥魚，現在自己會做了，高興露一手。”食材明細主料鯽魚（1000克）輔料葱（5段）白糖（50克）九層塔（適量）蒜（10粒）配料花椒（一小勺）涼姜（2塊）醋（適量）大料（6粒）五香（口味）煨（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）砂鍋酥鯽魚的做法步驟1、將鯽魚挖腮、去...

食材明細主料魚（4條）輔料白糖（25克）香油（適量）配料葱（2根）蒜（1瓣）姜（適量）料酒（25毫升）醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥魚的做法步驟1、1.將魚去鱗腮內臟洗淨,剪去背鰭,腹鰭;2、2.用鹽料酒薑片葱段甜酒釀醃漬入味...

食材明細主料小鯽魚（二斤）輔料葱（適量）麪粉（適量）食用油（適量）姜（適量）調料料酒（二勺）五香粉（一勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）小酥魚的做法步驟1、小魚收拾乾淨，加鹽，五香粉，料酒，葱薑片醃製二十五分鐘，空幹水分，撒上乾麪粉，...

食材明細主料帶魚（數條）輔料葱（1段）姜（1塊）八角（2瓣）香葉（3片）幹辣椒（5個）生抽（1湯勺）料酒（多半湯勺）陳醋（1湯勺）糖（半湯勺）鹽（適量）清水（小半碗）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥帶魚的做法步驟1、帶魚數條，窄一點的更好2、掐頭去尾，去背部...