紹興醉雞的餐飲精選

食材明細主料土雞腿（1支）輔料紹興酒（1碗）配料當歸（適量）枸杞（少許）鹽（適量）冰糖（適量）魚露（適量）其他（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紹興醉雞的做法步驟1、準備一隻去骨的雞腿洗淨切開2、將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹...

“醉雞的製作方法有很多種，可以用整雞，也可以只用雞腿。個人喜歡雞腿的嫩，所以就選擇了用雞腿做。不過做醉雞的幾個關鍵步驟就是要分蒸,煮,浸三種方法先把雞煮熟。然後再醃製。醃製的醬汁材料和做法也有很多的不同。但是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞腿：6個紹興酒：1碗輔料葱：3根八角：3顆高湯：少許蒜：4瓣冰糖：適量香葉：3片胡椒粉：適量雞精：少許葱頭：3顆薑片：3大片具體步驟1.食材備齊2.把所有食材都放入鍋裏，倒入...

每個地方有每個地方的特色，當然美味的小吃是一大亮點。小編有幸去過紹興一趟，把他們的美食好好的吃了一番。不僅這樣，印象最深刻的當然是紹興雞肉了，好吃美味。今天就來看看紹興食物做法吧，為什麼那麼多的人會對紹興雞肉無...

““單腐”這道菜源自民間，為紹興、杭州、寧波一帶的傳統冬季美食，也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、豬肉粒、冬筍粒、香菇粒為原料，酒樓裏也有放海米和金華火腿粒的，但一般家庭製作都不放。“單腐”這道菜的...

提起紹興，大家可能第一反應就會想起那位偉大的文學家魯迅先生。他筆下的紹興是如此的充滿活力，是如此的令人心馳神往。悠久的歷史，濃厚的文化底藴，是紹興的兩大標籤。但其實，紹興肯定不僅僅止於此。在時代的進步中，紹興也變...

餃子、米餅、拔絲地瓜、玉米、雞肉、魚等。餃子，可選擇蒸煮，也可進行煎炸。餃子在剛包好時，建議放到冰箱冷凍室當中冷凍。等餃子煮熟後，是需要儘快食用的。吃不完的餃子，要放到冰箱冷藏室進行儲存，一般能夠儲存1-2天的時間...

羊肉、牛肉。小寒的美食比較多，除了吃牛羊肉，還會吃黃芽菜、菜飯、臘八粥、糯米飯、雞湯。雞湯是常見的食物，口味豐富，包括清燉雞湯、菌菇雞湯、羊肚菌雞湯、紅棗蟲草花雞湯、松茸燉雞湯、山藥枸杞雞湯等。臘八粥是常見的...

“經過魯迅先生的代言，紹興茴香豆已經成了紹興的名小吃，那咸亨酒店中的孔乙己，就算再怎麼沒錢，也要拿一錢的茴香豆，配上那醇香怡人的紹興老酒，又名紹興加飯酒，那滋味，別提有多愜意了，咱就要這小資味哈~~”食材明細主料幹蠶豆（一...

紹興的美食有黴豆腐，黴千張，梅乾菜燉肉，紹興黃酒，紹三鮮，紹興臭豆腐，奶油小攀等等。紹興的菜系偏鹹鮮，喜歡吃黴制食品。紹興的黃酒是紹興的特產之一，芳香濃郁，紹興也被譽為黃酒之鄉。...

人喝了酒回醉，那雞喝了酒呢，就變成了醉雞。給大家分享一個剛被我解鎖的美食——紹興醉雞，它是一道冷菜，做的時候也不會被熱的滿頭大汗，比較適合夏天。它是用紹興花雕酒為基本調料，這樣一來，不但可以去腥，而且增添了濃濃的酒香...

現在最受歡迎的一種美食肯定比是炸雞了，金黃的酥脆皮和雪白的雞肉相結合，看了讓人垂涎欲滴。有些人開玩笑地稱天天吃炸雞是最簡單的幸福。有人説，炸雞配啤酒可以使生活更快樂。炸雞無論在國外還是在國內，都有廣闊的消費市...

雞肉是很多人都特別喜歡食用的一種肉類食物，其中的營養價值是非常豐富的，當然，雞肉也有很多的烹飪方式，比較常見的有紅燒雞塊，雞湯等，紹興醉雞是一種受到很多人歡迎的食物，因為它的口感相對來説是非常不錯的，而且紹興最近特別...

“傳統的京味裏好像是沒有臭豆腐一説的，即便是現如今響噹噹的王致和，其創始人不也是三百年前的安徽窮秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，還有湖南和紹興的，不論製作工藝和烹飪方法都比王致和要勝出不少。宅...

“炒過的香辛料，加上香氣十足的紹興酒，簡簡單單滷出絕佳好味道。運用滷汁浸泡法，牛腱肉質鮮嫩又入味，媲美名店滷牛腱。”食材明細主料牛腱心（1000g（4顆））薑片（4片）蒜頭（8瓣）青葱（4支）紅辣椒（1支）輔料醬油（1米杯）紹興酒（1/2米杯）冰糖（1/2米...

紹興是一個非常古典的江南小鎮，擁有非常濃厚的歷史氣息，這座小鎮的生活節奏也不快，保留着很多的古蹟，還有非常有名的美食，也許你會因為紹興的美食而讓你愛上這個古典的小鎮，讓你流連忘返，那麼紹興小吃有哪些?紹興小吃有哪些1...

紹興菜是人們十分喜歡的一種菜系之一，它的製作方法也是多種多樣。不僅品種豐富，而且製作簡單。那麼，如果不想去外面餐館就餐，自己在家要怎麼做呢？接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於紹興菜的做法吧，希望下文對大家有...

1、新昌春餅，口感香脆微鹹，別有一番風味，適合贈送給親朋好友；2、越鵝，又被稱作是越鵝紹興白鵝，是中國白鵝中一種好品種的鵝。鵝肉營養價值高、肥而不膩、肉質細膩可口又鮮美，鵝毛還可以做衣服，保暖效果好；3、柯橋豆腐乾，原本叫...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料去骨仿土雞腿：2只薑片：2片葱段：1支人蔘鬚：1小把枸杞：10公克鹽：1小匙紹興酒：2杯輔料具體步驟1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。2.取鍋，加八分...

紹興梅乾菜，女兒紅，茴香豆，烏氈帽，臭豆腐等。紹興梅乾菜口味香辣，油光黃黑，香味撲鼻，梅乾菜燜肉是酥而不膩，帶有乾菜清香。紹興早在宋代就是有名的產酒地，女兒紅更是紹興的一大特色酒。古時候的人們家裏若是生產了女兒，會在女兒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大葱：5g姜：5g黃酒：3g大麴酒：2g鹽：4g花椒：3g輔料具體步驟1.先將雞洗淨，入沸水中煮沸，燜15分鐘，撈起，冷卻後切成4大塊。2.將雞湯加葱，姜，鹽，花椒燒開，冷卻，加入紹酒，大...

吃餛飩。吃餛飩的風俗流傳已久，但到底因為什麼原因成為一種風俗，已經不知道了。在冬至時，紹興人還有釀酒，“生火熜”等習俗，而夏至時紹興的風俗是吃麪。紹興周圍的城市的風俗又不一樣，温州吃麻餈，寧波吃酒釀圓子，嘉興吃桂圓燒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料去骨雞大腿：1200公克八角：3顆葱：1根姜：2片鹽：2大匙紹興酒：1瓶熱開水：適量棉繩：1條輔料具體步驟1.去骨雞大腿洗淨，先用刀背拍鬆，再用棉繩綑綁成圓形，放入快鍋中。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料活蝦：300公克雞湯：300㏄枸杞：1茶匙紹興酒：150㏄米酒：150㏄鹽：1大匙味精匙：1茶匙砂糖：1茶匙輔料具體步驟1.雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入...

紹興黃酒、紹興腐乳、新昌白朮、紹興醉魚醉蟹、梅乾菜、大佛茶等。紹興黃酒是傳播度最廣的紹興特產，其味道甘醇，有獨特地域風味。紹興腐乳使用了紹興特有的發酵工藝，有酒的醇香、細膩有綿沙感。紹興醉魚和紹興醉蟹是在紹...