自發麪粉雞蛋油條怎麼做的餐飲精選

“油炸食品不易多吃，所以已經很久沒吃油條了，每當看到街邊炸油條的攤點，就忍不住想買來吃，可是外邊賣的衞生狀況不盡如人意，所以還是自己做着吃放心。這次做的油條配方上有所改變，炸好的油條鬆軟膨鬆，口感非常好。”食材明細...

“其實一直都想做手擀麪的，怕沒人吃，就這麼擱置下來。沒想到，設備黨弄回一自動麪條機，要自己做麪條吃。那就試試這麪條機做麪條吧。省事倒是省事，把麪粉和液體倒進機器，也不用太多操作，麪條就出來了。只是，這最細的扁面似乎也...

食材明細主料麪條（適量）油菜（一些）雞蛋（1個）輔料葱花（一點）生抽（一點）鹽（一些）水（一些）油（一點）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞蛋油菜熱湯麪條的做法步驟1、鍋中熱油放入葱花爆香。2、加入一點生抽然後加適量清水。3、水開下面條...

小蘇打。小蘇打可以很好的讓麪糰內部充滿空氣，在放入鍋中後就會膨脹起來，炸出來的油條會更加蓬鬆，吃起來口感也比較好。在和麪的時候可以嘗試一下，不用水和麪，選擇用純牛奶和麪，用純牛奶和出來的麪糰會更加光滑，而且吃起來會...

“油條是傳統的早點之一。油條豆漿那可是黃金搭檔。但是過去的油條必須要有白礬添加才可以製作，現在雖然可以不用白礬，超市有油條膨鬆劑出售，但感覺還是化學成分。這款“發麪脆皮油條”就是用的酵母粉發酵而成的麪糰，純天...

“油條是我國傳統的中式麪食早點之一，以其酥香的口感倍受人們的喜愛而久盛不衰。自做美食以來油條我向來使用自配方（此次配方中加入了2顆雞蛋)，通過不斷地變動更新配方原料比例，使其完善以達到酥香可口、顏色金黃、膨鬆、...

食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）酵母（適量）輔料油（適量）鹽（適量）水（適量）原味（口味）烙（工藝）一天（耗時）普通（難度）雞蛋發麪餅的做法步驟1、麪粉和水、酵母，發酵。2、雞蛋打成蛋液。3、均勻抹在擀成在發麪餅上。4、摺疊成多層。5、入油鍋...

“自從愛上烘焙開始，就喜歡琢磨用用各種蔬菜汁做麪食，今天帶來的是【菠菜麪條】。”食材明細主料金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉（240g）菠菜（200g）輔料雞蛋（1個）調料飲用水（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菠菜雞蛋麪條的做...

“加了雞蛋，做好的油條表皮酥脆，內裏暄軟。”食材明細主料麪粉（約300克）酵母（3g）小蘇打（1/4小匙）雞蛋（1個）植物油（約15ml）輔料水（適量）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞蛋油條的做法步驟1、麪粉中加入酵母、鹽、小蘇打，粗略拌一拌...

“發的面裏面炸進去的油少，不喜油膩而且喜歡吃油條的可以這樣做”食材明細主料麪粉（600g）植物油（適量）無鋁泡打粉（1g）食用鹼（1g）糖（20g）雞蛋（1個）水（225g）發酵粉（3g）輔料鹽（2g）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麪油條的做法步驟1、放...

“雖然始終還是覺得外面的油條口感最好可是那個油味兒不好啊吃完以後喉嚨不舒服自己在家做安心！怎麼樣口感也比肯德基那種外國爺爺做的好吃啊😋之前試過幾次酵母的個人覺得麻煩了些而且口感沒有泡打粉做的好吃……所以...

三十分鐘到五十分鐘左右。麪粉是用小麥磨成的一種粉狀物，根據麪粉中蛋白質含量的多少，可以將麪粉分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉；根據麪粉的用途可以分為全麥粉、麪包粉、蛋糕粉及石磨麪粉等。自發麪粉摻雜...

我們平時吃的主食一般除了米飯之外就是麪食，麪食的種類有很多，比如説麪條，饅頭，花捲等等，一些麪食是需要我們進行發酵之後才能做熟的，並且發酵之後的麪食吃起來口感鬆鬆軟軟的，然而自己在家制作的話麪粉發酵的時長總也掌握不...

酵母粉。製作油條時可以用酵母粉進行發麪，和麪的過程中也可以添加適量的白糖，既能使油條的口感變得更好，也能使油條的蓬鬆度變得更好。油條也叫餜子、油炸果、油饃等，是古老的漢族麪食，屬於油炸食品，是傳統的早點。製作油條...

食材明細主料麪粉（200g）雞蛋（2個）胡蘿蔔碎（適量）韭菜碎（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）酵母（2g）白糖（5g）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麪雞蛋餅的做法步驟1、麪粉中加入酵母，白糖。2、加入適量水。3、調成濃稠的麪糊蓋保鮮膜醒發...

3-10個小時。油條面在夏季的時候發酵的時間會相對短一些，發酵温度控制在30-35度，只需要3-4個小時即可發酵成功，但在冬天的話，温度會相對低一些，油條放到自然環境當中需要6-10小時左右才能發酵完成。在冬天的時候，可以通過電...

先揉麪，揉到一定的程度之後，用保鮮膜密封，醒發大約三十分鐘就可以了。若想要做出的油條蓬鬆美味，最重要的就是兩個方面，首先就是面要提前醒發好，這樣吃起來才會酥脆；其次就是要炸的好，油條要熱油反覆炸，炸至金黃色即可。油條要...

“油條：中國人最最熟悉的早點之一；儘管有很多專家一致認為它是不健康食品，卻仍然不能阻止它在中國的廣泛市場；因為它不僅價廉物美，更是一種流行了幾百年地飲食習慣，根深地固難以改變；只要合理適當食用也是不會影響健康的。油...

食材明細主料剩油條（2根）掛麪（100g）雞蛋（2顆）輔料白菜（適量）白蘿蔔（適量）花生油（1勺）調料生抽（2匙）醋（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋油條掛麪湯的做法步驟1、炒鍋放油燒熱，打入雞蛋煎熟，出鍋備用。2、白菜洗淨切絲，白...

先放油在發麪。麪糰揉勻後在刷上一層油，可以用炒菜的油，可以用香油，食用油可以讓麪糰充分的擴展，做出來油條口感會更佳。另外，在炸制油條時，油温建議在180度到200度之間，一旦鍋中油温升起，把油條輕輕拉開，這樣炸出來的油條口感...

“夏天熱吃不下飯，就烙油酥餅吃，好吃有滋味。自制半發麪油酥餅特點是層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。蛋白質含量豐富，屬於高熱量高油脂食物，可以迅速補充能量，對於減肥的人羣還是要少吃為好。”食材明細主料中筋麪粉（50...

10-15分鐘。油條在炸的時候需要控制好時間，在3-4分鐘即可。時間太長會使油條變得非常得老，口感會比較硬。炸油條的麪糰需要經過三醒三揉，這樣炸製出來的油條會更加的酥軟起孔，口感也會更好，但油條的保質期不長，放在冰箱裏冷...

“此配方：也適合手擀麪和壓面機，我用的是Beko倍科廚師機K6。加入雞蛋的麪條更有韌性，勁道十足，出鍋很開胃！”食材明細主料雞蛋+水（125g）中筋麪粉（300g）輔料鹽。（1g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制雞蛋麪條的做法步驟1、...

1-3小時。具體時間看温度環境，若是温度高，一小時左右即可，若是温度較低需要2-3個小時。油條一般使用中筋麪粉加上酵母粉發酵後製作而成，低筋麪粉的筋力過低，會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用...

“最近天氣太冷了。吃點高熱量的食物抵抗寒冷。早餐油條搭配一杯紅茶枸杞，吃的很舒服暖暖的老胃。晚上發麪，早晨起來炸油條時間很寬鬆的。就是發麪沒有放任何的添加劑，喜歡豆漿，牛奶和酸奶搭配也是不錯的組合了。這個是懶...