自制嫩豆腐的餐飲精選

“剛從電視上學的一款美食“自制豆腐”。只要有豆漿、雞蛋、就可以了，做出來吃着滑嫩爽口。想吃就做，省時省力。”食材明細主料黃豆（適量）輔料雞蛋（適量）香菜（適量）配料調味醬油（適量）香油（適量）味精（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豆腐是大豆磨漿後加入凝固劑形成的一種食品，它保留了大豆中多種營養物質，尤其是蛋白質、脂肪、低聚糖、異黃酮等功能性成分，是幫助女性保養卵巢，調節內分...

“話説，自從老酸奶風波之後，我就再也沒有去超市買過價格又貴又不划算的老酸奶了。想想現在賣的酸奶裏面大部分都含有凝膠劑或增稠劑，與其説是＂老酸奶＂，還不如説是＂酸奶凍＂呢。可是對於喜愛酸奶的我，又想吃到無添加劑的健康酸奶...

“朋友每次party都會做一大鍋豆腐花帶去，很受歡迎，我家小孩特喜歡。回來上網搜了一下，找到適合的方子，就開始做了，沒想到第一次就成功了。”食材明細豆漿黃豆（250g）水（2500ml）豆腐花凝固材料熟石膏粉（2茶匙）玉米澱粉（2茶匙）水（3大匙...

食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）葱（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。3、加一勺白酒。4、加適量清水。...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：520輔料明礬：1勺具體步驟1.黃豆提前用清水浸泡一天2.泡好的黃豆分批用豆漿機打成漿3.打成漿後放紗布裏4.過濾出豆渣5.把明礬放在碗裏，用開水化開...

食材明細主料黃豆（適量）輔料白醋（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬，不停地攪動，不要糊底。5、熬好的熟豆漿...

“頭兩個月買了台豆腐機，豆腐品質高，出品率低了點，但做豆漿和豆腐腦，棒棒的。”食材明細主料黃豆（180g）輔料內脂豆腐凝固劑（一小包）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦的做法步驟1、泡黃豆四～六小時2、放入豆腐機加18...

食材明細主料鮮豆腐（5斤）輔料食用油（5斤）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制炸豆腐的做法步驟1、鮮豆腐買來打成小塊，如圖所示，這樣放半小時。這樣可以把水控出來一些，炸的時候，不會太濺油。2、炒鍋放油，燒至六成熱。放入控...

“看見別人自己做豆腐，興奮了。總覺得超市市場的豆腐不是豆子做的，一點也不好吃，自己做一把，沒有內酯，只有白醋，看看做的怎麼樣？”食材明細主料黃豆（400g）輔料水（2400g）白醋（100g）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制豆腐的做法...

“家人都愛吃豆腐，可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具，其實後來沒有買工具，家裏好多東西都可以替代，不必專門買個壓豆腐的工具，誰説豆腐一定要是方形的？我那個飯煲籠格不是也很好用...

“上次做的白豆腐家人都説好吃，有豆腐味、口感不錯，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉（150g）石膏粉（4g）輔料純淨水（1900g）調料菠菜粉（適量）原味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）神級（難度）自制豆腐的做...

“説起做豆腐，我小時候就很拿手。那時自己種豆子，家裏有台石磨，和小夥伴們磨好漿，由我來做豆腐，煎豆腐是爸媽的事。那嫩嫩的美味豆腐，現在都沒超越。已經忘記小時候是怎麼做豆腐的了。現在用原汁機磨的豆漿；也買有做豆腐的鹽...

“值此歲末年初，忽然有點懷舊了，懷念兒時媽媽做的豆腐乳。於是，一時心血來潮買了2斤老豆腐，一來想挑戰一下自我，二來想與親愛的老媽PK一下。據説，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用...

“豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。”食材明細主料黃豆（300克）內脂（6克）輔料涼水（240...

食材明細主料豆腐（5000g）輔料八角（10g）鹽（適量）油（適量）糖（50g）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐乾的做法步驟1、要做豆腐乾的豆腐要壓一夜再拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很乾的那樣的2、豆腐一個切成兩個3...

“豆腐腦也叫豆腐花,分為甜,鹹兩種吃法。調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味。家裏的豆漿機，之前一直墨守陳規的用來做豆漿，前陣子無意間看到豆腐腦的視頻，心裏就長了草，立馬去菜市場，花了2...

“做這個雞蛋豆腐還是頭次做，做的時候很忐忑，也是沒有把握，哈，沒關係，不成功權當是一次學習的過程把，原方是蓋嚴保鮮膜蒸15分鐘，我也是蒸了15分，掀開鍋蓋一看，汗，液體還是半流動狀，以前好像聽誰説過保鮮膜上要扎眼，沒辦法，試試吧，於...

“買了巴沙魚試着做了這個魚豆腐，挺簡單的，也好吃的呢。”食材明細主料巴沙魚（300g）生粉（90g）雞蛋（1個）輔料生抽（15ml）料酒（5ml）雞精（5g）鹽（10g）洋葱（30g）姜（10g）椒鹽粉（3g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制魚豆腐的做法步驟1、洋葱和...

“喜歡豆腐的清淡和獨特的味道，自己動手做出來豆腐更是乾淨放心，做的過程更是一種樂趣”食材明細主料黃豆（500克）水（300克）輔料鹽滷（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭自制豆腐的做法步驟1、黃豆浸泡12小時以...

“油豆腐一直都很愛吃，無論怎麼做都好吃，之前買着吃的時候總是擔心不乾淨，就怕吃到地溝油，所以也不敢多買。自己也曾用豆腐炸過，但效果總是不如意。前兩天在菜場買豆腐的時候，我問老闆油豆腐是怎麼做的，老闆人很好，我也經常在...

“豆腐腦我們太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻葉以有千年歷史。我家是特別愛吃老豆腐的，可我老嫌街上賣的不衞生。一直都是自己學着做。自己做的不但美味，而且健康衞生”食材明細主料黃豆（150g）輔料豆腐腦專用內脂（1袋）水（適量）鹹...

“繼上回做了豆腐花後，就一直想再試試做豆腐。一早起來泡好黃豆，中午開始折騰，第一次做，呵呵，看着它由顆粒的黃豆變成白嫩嫩的豆腐時，還挺有滿足感的。自己做的豆腐，口感細膩，豆香醇正，並且乾淨放心。”食材明細主料黃豆（300克）...

“今天小姿教你在家做貨真價實、含有魚肉的魚豆腐，入口軟嫩，柔韌有彈性，既可以作為食材，涮火鍋的話也能來上一份。剛蒸好的魚豆腐Q軟的口感9個月左右的寶寶就都可以吃。這不剛做好的魚豆腐饞的小姿口水都流出來了，嘗一口外...

“某人一直嚷着説要吃自己做的豆腐，今天難得休息半天，滿足一下某人的食慾，做這個內酯豆腐，很不錯哦!黃豆是自家種的，絕對原生態。”食材明細主料黃豆（250g）水（2000ml）輔料葡萄糖內酯（4g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）內酯...