海蔘內臟需要處理嗎

需要的。因為食用內臟的話，附着的毒素，對人體是有害的。所以在市場上買到的幹品，一般都已經去除了內臟。海蔘的做法多樣，以羹類或做湯多：海蔘瑤柱小米羹、海蔘雞蛋羹、海蔘雞湯、海蔘木耳豆腐湯、茶香海蔘、海蔘燜筍雞、紅燒海蔘等，還有常見的涼拌海蔘。