泡菜怎麼做不易變質 香飄網 專業問答 3.04W 大中小設置文字大小 在泡菜中加入少許白酒,製作的過程中不能接觸生水及油漬,放入少許老的泡菜水,裝的容器需要經過消毒等方法都是可以抑制泡菜的變質速度。一般醃製泡菜時只需要加入鹽和涼白開,但為了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一點白醋,這樣泡菜口感更加的酸爽清脆。 TAG標籤:泡菜 變質 #