蒸涼皮用大火還是小火

大火。涼皮是一種用麪粉製作而成的食物，蒸涼皮時一定要用大火蒸，這樣做出來的涼皮會更加筋道，用到的時間也比較短，用小火蒸的時間會比較長，容易使涼皮變得很軟，吃起來影響口感。涼皮一般用黃瓜、豆芽搭配涼拌食用，放入一些醬汁非常美味。