豬蹄用大火還是小火燉

小火燉。在燉豬蹄的時候豬蹄要先焯水，焯水的目的是去除浮塵和血沫。燉豬蹄的時候還可以加入一些黃豆或者海帶，中小火慢慢的燉煮40分鐘即可，燉好的豬蹄非常的軟糯，吃起來口感比較的佳，吃不完的豬蹄在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存。