生抽是調色的還是老抽是調色的 香飄網 專業問答 4.74K 大中小設置文字大小 老抽。炒菜的時候應該選擇老抽來進行上色比較好,生抽的顏色通常比較淺,生抽它的作用主要在於增加食物的鮮味,老抽通常來説顏色會比較深,老抽的濃度也會相比於生抽比較高,主要作用就是給菜品進行上色,使菜品顯得更加的鮮亮好看。 TAG標籤:調色 老抽 生抽 #