炒冬瓜要焯水嗎

不需要。冬瓜的水份有很多，在炒的過程中會出很多水，冬瓜是很容易炒熟的，焯水的冬瓜口感也會不好。炒冬瓜時要大火翻炒，加入老抽和適量的水，一邊翻炒一邊加入佐料這些，可以加澱粉水勾芡，這樣做出來的冬天爽滑香脆，味美香甜。冬瓜可以做肉沫炒冬瓜，冬瓜燒肉等多種美食。