炒地瓜葉需要焯水嗎 香飄網 專業問答 2.45W 大中小設置文字大小 不需要。地瓜葉中的草酸含量很低,不需要通過焯水去除。而且焯水後的地瓜葉再進行炒制,容易過於軟爛,口感不好。直接炒制可以最大程度保持地瓜葉的口感和味道。地瓜葉若用豬油炒制,炒出來會更香不澀口。如果地瓜葉用來涼拌,則需要焯水後再涼拌。 TAG標籤:地瓜 #