三文魚能生吃嗎

能。三文魚走向人們的餐桌就是以刺身生吃的方式，所以三文魚是可以生吃的。但是生吃的三文魚特指的是深海鮭魚，淡水養殖的鮭魚不能被稱為三文魚，也不可以生吃，因為淡水魚中有大量寄生蟲，需要完全烹飪熟後才能吃，刺身三文魚在食用前也是經過特殊的冷凍處理後才能生吃的。由於虹鱒魚和三文魚相似，會別冒充為三文魚在市場上進行售賣，所以購買三文魚時要注意甄別。生魚外觀上三文魚體型更大，顏色更深，更加光滑，顏色具有明顯的層次感，而虹鱒魚身偏黃，有較多半點。魚肉上三文魚肉顏色鮮亮，為橙紅色，紋路清晰，肉質清透有彈性，而虹鱒魚肉顏色暗淡，紋路不均勻。味道上三文魚肉口感細膩，沒有腥味，口感有層次。