大閘蟹蒸幾分鐘

15-25分鐘。大閘蟹的品種較多，常見的有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹等。大閘蟹的產地較多，個頭大小不一，所以具體烹飪的時間也會有所不同。蒸大閘蟹之前需要將大閘蟹放入清水中養一天左右的時間，這樣可以使其吐出泥沙。大閘蟹腥味較重，蒸制的過程中可以添加薑片、葱段等，有去腥、提香的作用。