做蛋撻沒有牛奶怎麼辦

可以用煉乳或者是用奶粉沖水代替牛奶。需注意用以上兩種東西做出來的口感都沒有牛奶那麼的香，所以還可以在蛋撻液中加入適量的淡奶油，增添蛋撻的口感和香味；且在自制蛋撻液時，再將所有材料混合後，應該要過篩2-3次，再倒入蛋撻皮中進行烤制，這樣可以讓蛋撻的口感更嫩滑。