荸薺是水果還是蔬菜 香飄網 專業問答 1.25W 大中小設置文字大小 荸薺既是水果也是蔬菜。荸薺俗稱馬蹄果,它的果肉雪白,口感清脆,甘甜可口,作為水果要去皮才能吃。作為蔬菜可以煮湯喝,香甜可口,也可以炒菜吃。荸薺的營養豐富,含水量比較高,維生素和礦物質含量也很多,還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷和碳水化合物,但是熱量不高。荸薺一般是在荸薺冬、春季上市,在挑選荸薺時,要選擇荸薺根部平整的,不要選根部坑坑窪窪的,另外顏色偏紅的荸薺比較嫩,顏色發黑的荸薺比較老。 TAG標籤:水果 蔬菜 荸薺 #