扁豆需要焯水幾分鐘

一至兩分鐘。扁豆焯水既能去除裏面有害的物質，也能保持扁豆的口感。扁豆焯水的時間不宜過久，以免影響扁豆的質地。扁豆可以單獨清炒，也可以搭配臘肉、五花肉、胡蘿蔔、青蒜等食材一起炒制。扁豆可以搭配臘肉、辣椒一起製作臘腸炒扁豆，可以搭配香腸製作扁豆炒香腸。