鴨子燉什麼好吃又營養

可以在湯中加入冬瓜、蓮藕等蔬菜，在鴨肉快要熟透的時候，將配菜加進去，熬一段時間，使味道完全的融合，鴨肉也更加的軟爛，湯也更加的醇香，還可以在後期加入豆腐，這時熬出來的湯會呈現出一定的白色，味道鮮美。選擇燉湯的鴨子，一定要選擇老鴨子，肉質比較老，不會一煮就爛，這樣燉湯的時間可以延長，燉出來的湯也更加的鮮美，連鴨肉也會更加的好吃。鮮嫩的鴨肉一般用來炒或者烤，保證肉的質量，調料的味道也更加容易進入鴨肉，口感更好。