沒想到黑苦蕎和黃苦蕎的區別竟然這麼大！

我們大家都知道苦蕎是一個營養價值非常高的藥食兩用的食物，它有着清熱降火、涼血消腫消食化滯的功能，所以我們應該多吃苦蕎來增強我們的體制。但是苦蕎有黑苦蕎和黃苦蕎兩個品種，我們要吃哪種苦蕎好呢?接下來我就講講黑苦蕎和黃苦蕎的區別。

沒想到黑苦蕎和黃苦蕎的區別竟然這麼大

1. 生長環境

黃苦蕎一般見於海拔1500米以上的高冷地區，黑苦蕎則生長在海拔2500米以上的極寒冷地區。

2. 外觀

黃苦蕎的外皮是黃灰色，去殼後顏色會比外殼更黑；黑苦蕎的外皮是褐黑色。脱殼前後的顏色差別不太明顯。

3. 產量

相比較的話，一般來説黃苦蕎的產量較多，畝產約為500斤，黑苦蕎的產量就比較低，畝產約為200斤。

4. 營養價值

黑苦蕎著有“黑珍珠”的美名，雖然黑苦蕎的生物類黃酮蘆丁含量比黃苦蕎高，但是二者都有很高的營養價值。其中黃苦蕎富含蛋白質、碳水化合物、葉綠素和各類微量元素物質，十分有利於我們抵抗衰老，強身健體，加強抵抗力。

而黃苦蕎中含有的黃酮類物質，有利於恢復我們人體內的胰島細胞，進而減少血清膽固醇和血糖，也有利於治療急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等症狀。當然黑苦蕎的醫藥價值也很高，長期食用黑苦蕎不僅能夠很好地幫我們預防治療高血壓、癌症等疾病。還能夠預防和幫助治療胃潰瘍等胃病。還可以降脂減肥，是一劑天然健康的減肥藥。

好了，看到這兒你有沒有分清楚黑苦蕎和黃苦蕎的區別呢?其實它們都是苦蕎，只是種類不一樣而已，如果你只是想食用苦蕎，那麼兩者都很適合你。但是如果是苦蕎茶的話，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效要比黃苦蕎茶的功效更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。