醃鹹菜需要放什麼調料 香飄網 專業問答 2.84W 大中小設置文字大小 食鹽,生薑,料酒,花椒,辣椒,大蒜,醬油,白糖等。醃鹹菜時需要注意,鹹菜的温度要保持在大約兩至三度,温度太高,醃的鹹菜更容易變質腐爛,同時醃好的鹹菜最好在十五天以後吃,這時候鹹菜中的亞硝酸鹽含量降低,同時乳酸菌含量增多,因此味道最佳。 TAG標籤:鹹菜 調料 #