明蝦水煮怎麼做

將購買回來的蝦去掉蝦線和蝦鬚，放入帶有配料的水中水煮即可。在購買明蝦時，要觀察它的顏色，新鮮的明蝦身體靈敏，顏色呈現青綠色，是半透明的狀態，不新鮮的明蝦身上帶有紅色的斑點，身體裏的腸線也不清楚，健康的明蝦拿在手裏，比較活潑，並且表面帶有光澤。