肉片湯怎麼勾芡 香飄網 專業問答 1.16W 大中小設置文字大小 出鍋前加入水澱粉,邊勾芡邊攪拌。在肉片湯出鍋時,澆一定量的澱粉,可以讓湯汁更加粘稠,使菜更入味。勾芡能很大程度上保證調味汁不外泄。勾芡應該在蔬菜和肉片煮熟後進行,加入澱粉使湯更濃稠。勾芡應該用土豆澱粉或者紅薯澱粉,避免使用玉米澱粉。 TAG標籤:肉片 勾芡 #