![家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單]( "家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
腔骨 ：
適量 豬皮 ：
適量寬粉 ：
適量蓮藕 ：
適量 輔料
姜 ：
適量鹽 ：
適量味精 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
![家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蓮藕去皮，用鹽醃製十分鐘，再用清水沖洗乾淨。
![家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.排骨和豬皮用水焯一下，衝去血沫。備用
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3.高壓鍋裡放準備好的蓮藕豬皮排骨。
![家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入薑片。
![家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.最上面鋪上寬粉。加入適量的開水。
![家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜排骨燉藕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.高壓鍋排骨鍵，大約40分鐘，做好後再調味，放入鹽，味精雞精即可出鍋。
烹飪技巧
普通的藕也可以，用鹽醃一下再洗掉是為了出出藕的水分，才能進肉的香味。放豬皮是為了湯更香，有一點點就可以，不放的話味道會遜色一些。做好後再放鹽調味，才能讓肉裡的蛋白質更多的釋放出來。
