![鮮美的蜜制鮮蠔怎麼做好吃又簡單]( "鮮美的蜜制鮮蠔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
生蠔 ：
數個 輔料
蒜 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 鮮生蠔(牡蠣),清洗乾淨瀝乾,用蒜鹽或椒鹽拌勻醃製至少30分鐘.如果二者都沒有,可以用料酒,鹽和白胡椒粉來醃製.
2. 濾出醃製出來的水份備用.
3. 鮮蠔用麵粉包裹,下熱油鍋炸到外表焦黃酥脆.油溫要高,才使外面的包裹快速炸脆而裡面的鮮蠔是熟而嫩.
4. 撈出鮮蠔,瀝乾油份.
5. 另起乾淨的鍋, 將容器內預留下的一點鮮蠔汁水倒入乾淨的鍋內,加一匙水一匙蜂蜜一匙楓糖(SYRUP),攪拌均勻,倒入炸過的蠔,馬上關火.炒勻就可出鍋了.
烹飪技巧
無
