回鍋肉的做法 千里飄香~回鍋肉 回鍋肉怎麼做
“回鍋肉,千里飄香也!輕輕俯身,濃郁的香氣便撲鼻而來……”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
回鍋肉的做法步驟
1、將大蒜洗淨,並切成約3釐米左右。
2、把新鮮的五花肉洗淨,用鍋把水煮沸,把肉放進鍋裏,汆一次水。接着把肉取出,用冷水衝一遍。
3、把五花肉切成片狀(注意:不要切得太厚)。
4、把油倒進鍋內燒熱後,把肉片也放進去炒。炒至一定程度後,可加入適當的鹽和糖。
5、當肉片被炒至微黃時,加入適量的醬油。當顏色在深沉一些時,即可放入一些豆瓣醬。
6、當肉片的顏色爲金黃色時,把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。(如果不愛吃辣,就去掉辣椒。)
7、再翻炒一會兒,一盤簡單而美味的家庭小炒——回鍋肉就可以上桌了!!