酸菜魚店鋪選址遵守四大原則，可魚可飯

餐飲選址有四個基本原則：可見、可達、可用、可得。

可見，即你的店鋪上看下看左看右看，很容易就可以看見。

在選擇店址的時候，常常遇到單層面積小，縱深很高的商圈環境，這時候一層往往是購物中心的調性體現，大部分都很難拿到一層的位置。

那麼在選擇的時候，儘量選擇遠看能看見門店logo，或者到電梯口一掃就能看見。儘量避免很難看見的位置。

可魚可飯酸菜魚，一直都選擇在商圈街邊、美食街檔口、住宅區、校園或園區開店，即使是商圈，還會再次打造分店，好的商圈會有2家分店，一般的商圈只有1家店，對整個商圈進行全包圍戰略。同時，可魚可飯酸菜魚堅持開街邊大店，除了因為租金較為低廉，更因為街邊更容易讓顧客看到，直接就省了不少廣告費用了。

可達，很容易就能到的位置，**直接的路線就可以到達。

比如，你的店是在路邊，但是門前有個隔離帶，必須走過50米外的路口繞過來，這樣就是有阻礙的。

是否有阻礙，是否需要折返?路過是否可以停?這些都是考慮的要素。在非可達的店址，很容易發生客羣在尋找的途中，被其他店攔截。

如果選擇巷子裏的地方，**選擇巷子裏最易到達的位置。**不要有路口分流了，不然就要明確的指示牌，或者大眾點評上有明確的指引，和好的口碑，能把人引過去。

選址有時候難在哪兒？不是説選什麼地方，而是在A和B兩者之間選擇的時候，就需要專業的測算，觀察，以及經驗的積累，才能選擇出來。即使沒經驗的，可選用專業選址軟件，大數據選址，比如“上上參謀”，商圈內人羣、店鋪等全方位分析，選出合理的位置。

可用，物業條件一定要可用。

不同類型的店都有特別的物業要求，比如餐飲店的物業要求，上下水的管徑是多少水壓是多少百帕;如果是用燃氣，排煙燃氣設備有沒有?如果是用電，用電量能否達到，電壓夠不夠?水壓月供給量能達到多少?

因此，在開店之前，一定要對於物業條件比較清楚，如果達不到要求，改造又是一筆費用。

可得，一定要符合政府得相關法規。

房屋性質是否是商業用途，是否可以申請營業執照……

有些商鋪是住宅的一層改成的，屬於住宅用房，在這樣的地方開店，隨時都有會被停業的風險。不要相信房東的承諾，説能給你搞定。開店是有裝修的固定成本投入，如果不能搞定該怎麼辦呢?所以政府相關的法規，不要想着靠關係。

餐廳還要有環保部門許可，衞生許可，這些都有特別嚴格的規定。

另外，一定要有房產證，這是最根本的保證。尤其是二房東轉讓，往往坑很多。在選用二房東的店時，一定要和房東溝通，確認合同和房產證，防止欺詐。

餐飲店鋪選址是一個體力活，需要親自蹲點做很多的調查，同時也是一個智力活，每個地方的形態不一樣，面臨的問題也不一樣，這就需要更加準確的瞭解到真實情況。