可口的擂辣椒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣椒在人們的生活中是常用的調料，不管是南方人亦或是北方人，總愛吃上一些辣椒，辣椒刺激人的味蕾開胃下飯，除了做菜餚的輔料還可以用來加工成辣椒醬，保存起來。擂辣椒是我阿姨每次過來我家都會帶上一些，擂辣椒非常的香氣誘人，用來拌飯拌麪不用菜就能吃下好幾碗

主料

尖椒 ：100

輔料

茶油 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

小尖椒去蒂洗淨，辣椒籽和芯保留。

豆豉，蒜瓣剁碎。

鍋燒熱，入洗淨的小尖椒中火乾煸至水汽收幹，表皮發皺，微微糊焦。

. 加適量菜油炒勻，煸炒一會兒後加少量鹽，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒變軟。

加入豆豉，蒜末，小火繼續煎炒出香味。炒至辣椒軟爛，用筷子可以輕鬆撕開後就可以了。

裝盤，用筷子撕爛辣椒，淋一點點香醋，拌勻。