蓮藕豬骨湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓮藕 ：適量
豬骨 ：適量
老薑 ：1塊
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 來自湖北，坐高鐵飄過來的上好蓮藕。

2. 豬骨宰件，大火開水汆一遍，再用冷水漂洗血沫，濾幹備用。

3. 蓮藕切稍厚的塊，老薑拍爛。

4. 砂鍋里加水，開大火，放豬骨、蓮藕、姜塊煮開。

5. 豬骨湯煮開幾分鐘後，轉中小火燉煮大約兩小時，撇去浮沫，起鍋前調鹽。以前我燉排骨湯愛撒幾顆花椒、挽一個葱節，這次為了完整體驗上等蓮藕的美味，暫時捨棄了它們。

6. 蓮藕豬骨湯搭配精心調製的麻辣小料，這是必須的哈。好蓮藕，沾着吃，更精彩！

烹飪技巧

還有一種做法，豬骨氽水後，與蓮藕放燉盅，加蓋燉熟，這樣也很美味養生，值得一試。