紅腰豆蓮藕豬骨湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

紅腰豆蓮藕豬骨湯，紅豆需要提前浸泡最好兩個小時以上，然後藕皮刮完需要把它放入水中，因為偶會氧化。蓮藕巾還禽有豐富的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用，對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人，以及產婦、白血病人極為適合。蓮藕還強以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。

主料

蓮藕 ：300g
豬骨 ：400g
紅腰豆 ：150g
無花果 ：5粒

輔料

姜 ：一塊

具體步驟

1.將豬骨洗淨；紅腰豆提前浸泡1~2小時，洗淨備用；備生薑一塊；無花果5粒。

2.將豬尾骨洗淨切塊，汆水撈起。

3.把8碗水倒入煲內燒開，放入蓮藕、豬骨、姜、紅腰豆、無花果武火煮沸。

4.轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

烹飪技巧

紅腰豆含有一種植物血球凝集素的天然植物毒素，食用前需將其浸透，並以沸水高温徹底煮熟，食用可減少胃脹氣問題。