烙發麪餅如何做好吃又美味
主料
自發粉 ：適量酵母 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
芝麻 ：適量
輔料
具體步驟
1. 自發麪粉加適量的酵母粉，温水和好，發酵50分鐘，非常快速的澎發起來
2. 把麪糰充分揉揉，趕出裏面的氣泡，分成幾個餅劑子，擀長條狀
3. 撒上些許鹽
4. 再撒上點黑胡椒粉調調味兒，然後倒入在這長條狀的面上食用油
5. 鋪均勻，從一邊捲起，一邊捲起，一邊捏外邊緣往裏面封口，捲成一個筒狀，往下一壓
6. 兩面撒上些芝麻，再把麪糰擀大，芝麻也隨着力度壓在裏面不會掉下來。然後放在案板上稍微醒發3-5分鐘，這樣烙出來以後裏面才喧軟有彈性
7. 電餅鐺預熱後，刷子兩面刷少許油，不要太多油，不然外面那層就會特別硬幫的。
8. 電餅鐺上3-5分鐘，看餅厚度而定，整個餅體發酵起來，表面烙的有虎皮紋即可啦…
9. 整個過程，兒子也來幫忙…
10. 烙好後，用刀快切開…這樣快切（類似剁那樣速度快點切，切完稍微抖一下）能看見餅還是比較有層次的…鬆軟可口…外焦裏嫩
面一定不要和太硬，烙餅的面一定要軟些，不然烙完的餅就是牛皮了…咬不動…
