自制大理石磅蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃油 :100
全蛋 :100
香草精 :少許
小蘇打粉 :0.125小勺
泡打粉 :0.5小勺
糖粉 :70
主料
低粉 :100黃油 :100
全蛋 :100
輔料
無糖可可粉 :10香草精 :少許
小蘇打粉 :0.125小勺
泡打粉 :0.5小勺
糖粉 :70
1.黃油室温軟化,加糖粉打至鬆發變白。
2.加入香草精,蛋液分次加入,攪打均勻(一定要確定攪打均勻後再加入下次的)。
3.篩入粉類,改用橡皮刮刀攪拌均勻。
4.取做好的麪糊約150克,篩入小蘇打粉和可可粉用刮刀輕輕拌勻。
5.先把原味麪糊裝入鹿背模,接着裝入可可麪糊,用刮刀稍稍拌合成大理石紋路。
6.入預熱至180度的烤箱烤焙30-35分鐘(烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道,再入烤箱繼續烤焙至熟)。
這款蛋糕在磅蛋糕的基礎上做了點小小的變化,香醇濃郁,是下午茶時的好搭檔。