自制大理石純芝士蛋糕如何做好吃又美味
主料
黃油 ：78玉米澱粉 ：20
黑巧克力 ：200
奶油芝士 ：500
雞蛋 ：2個
牛奶 ：150ml
糖 ：50
蛋黃 ：2個
消化餅乾 ：200
草莓 ：50
輔料
朗姆酒 ：2勺檸檬汁 ：25ml
具體步驟
1.奶油奶酪隔水軟化
2.倒入雞蛋和蛋黃，拌勻。
3.用力拌勻
4.將玉米粉、糖拌勻，最後放入檸檬汁、朗姆酒
5.慢慢的拌均勻
6.把消化餅乾放在保鮮袋裏，用擀麪棍把餅乾擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油，攪拌均勻後，倒入烤模，用勺子壓緊、壓平，放在冷凍室裏定型。
7.從冷凍室中取出烤模，把麪糊倒入模子中抹平
8.將巧克力隔水融化，拌入留下的奶酪糊，拌勻成咖啡色的奶酪糊。
9.將巧克力奶酪糊裝入裱花袋，在模具中的奶酪糊上畫螺旋狀的圓圈。
10.畫好後，用牙籤向不同方向隨意挑開，花紋就出來了。
11.烤箱預熱到160度然後用160度上下火90分鐘，中下層，隔水蒸烤
12.烤好後，放在烤箱中不要拿出來，自然冷卻。冷卻後脱模，可以在上面放幾顆草莓裝飾，放入冰箱冷藏後食用
如果沒有擠花袋，建議用一小張燒烤用油紙折成一個小小的三角形，在三角形的尖那裏，用剪子剪掉一點點，然後就可以擠出很細的道道。在蛋糕上寫字也是這樣。手用力要均勻，巧克力往出擠得才會均勻。否則就會有粗細之分
