可愛的胖兔麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

麪包是每個人都吃過的東西，並且都還存有好感的食品。但是胖兔麪包不僅好吃還好看，小孩子會很喜歡，吃的人看到這個也覺得很愉悦。在家做香噴嘭的麪包，做完分享給別人，讓別人也享受到你的心意。和別人一邊吃着可愛的麪包，一邊聊着天，那也是一極大美事

主料

麪粉 ：200
清水 ：75
豆沙 ：80

輔料

黃油 ：20
白砂糖 ：25
鹽 ：2
雞蛋 ：55
奶粉 ：10
酵母 ：2

具體步驟

1.把所有材料(除黃油外）混合在一起揉成麪糰，揉至麪糰光滑

2.加入黃油繼續揉麪至擴展階段，温暖處發酵1個小時

3.發酵好的麪糰拿出，壓扁後排氣

4.將麪糰分割成55克每份的6個麪糰，滾圓，鬆弛15分鐘

5.將麪糰壓平，用擀麪杖擀成圓形，包入適量豆沙餡

6.收緊捏口，收口向下放入烤盤中

7.剩下的麪糰分成15克每個的8個小面團，搓成長條

8.將長條兩頭併攏，黏在豆沙麪糰上端，作為兔子的耳朵

9.麪包生胚放在温暖處發酵至兩倍大，刷上全蛋液，放入烤箱裏170度烘烤16至18分鐘

烹飪技巧

1、做麪包和麪時，要先將麪筋揉出後再加入黃油，否則會影響麪糰出筋，最後導致麪包組織不好2、最後的麪包生胚要繼續發酵一段時間至兩倍大，才能入烤箱烘烤