自制橙香吐司如何做好吃又美味
主料
麪包粉 ：500牛奶 ：270
雞蛋 ：1個
橙味糖粉 ：50
鹽 ：5
黃油 ：50
酵母粉 ：5
輔料
糖漬橙皮絲 ：70具體步驟
1.做青紅絲時留下的糖粉，就用它代替糖了，這個糖粉的橙香味很濃，比用白糖做出的吐司好吃多啦
2.把牛奶倒入盛糖粉的鍋中，可以適當加熱，讓鍋邊上的糖粉也完全融化到牛奶中，然後再晾涼到30度左右
3.把除黃油和橙皮碎外所有材料倒入麪包桶裏，開啟和麪程序，揉成軟硬合適的麪糰，我用的那個雞蛋我稱了一下蛋液是55克，和牛奶一起，液體的總重是325克。這個分量和好的麪糰軟硬剛剛好，但因麪粉的含水量會有所不同，可以適當靈活掌握一點點
4.和麪10分鐘，加入軟化的黃油
5.和麪25分鐘左右時，麪糰基本可以拉出膜了，破洞邊緣也比較整齊了
6.橙皮絲切碎粒。我這次用的還是以前做的軟的那種糖漬的橙皮絲，還有一點儘快把它消耗掉，再用就是剛剛做的青紅絲了。這個橙皮絲是軟的，可以直接用。
7.此時加入橙皮碎
8.繼續和麪到30分鐘結束，可以拉出完成不破的比較薄的手套膜就可以啦
9.這是和好的麪糰，桶的上面蓋上濕的屜布或者保鮮膜保濕，現在是冬天，不要用發酵功能，放廚房低温發酵。這樣長時間發酵出來的麪糰做出的吐司更香，也更耐老化。
10.麪糰發酵2--3倍左右大小。我弄得面多，是兩個吐司的量，所以都發酵到桶外面
11.把發酵好的麪糰排氣分劑，共分成6份，其中兩份的量稍微多上10克，這樣吐司可以中間高一點。蓋上保鮮膜餳10--15分鐘
12.然後取一個面劑擀成長形，然後捲起來，長度以大約能卷2圈半為宜
13.把卷好的劑子放入吐司模中，稍重的那個放中間
14.放入烤箱，烤箱裏噴水，用發酵功能二次發酵至8份滿。
15.二次發好的麪糰先拿出烤箱，然後烤箱180度預熱，預熱後再放入烤箱，烤35分鐘，看到表面上色了，可以加蓋錫紙，以防止烤糊頂部
16.烤好的吐司立即脱模。我是晚上烤的，拍照都得用燈光才行。這是剛剛烤好的拍出來的
17.放涼後表面就開始起皺了，很薄的皮，而且掰開拉絲效果也很好。只是晚上燈光下不拍照效果不好。
18.這是放到第二天的吐司，依然可以拉絲的哦。這款吐司我特意留了2片放了三天，都還是軟軟的哩。
做這款吐司不建議快速發酵，冬天可以放廚房低温發酵，一般發酵要10個小時以上才更好吃，也耐老化。如果氣温高可以冰箱冷藏發酵，效果相同
