好吃的酸竹筍炒肉末如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸竹筍炒肉末主要是有酸竹筍和肉末組合而成的一道菜，這裏的筍子是由罈子發酵而成，再融合肉的香味、泡椒的辣味。它的口味相對來説比較的重，有辣椒，有一點辣，如果不習慣於吃辣的人可以選擇不加辣椒，不過這樣的話味道就比較淡。酸竹筍炒肉末是酸辣口的，很開胃也很下飯，好吃的停不下來。

主料

肉末 ：150
酸竹筍 ：200

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.酸竹筍泡水一會，這樣就沒那麼酸了，喜歡酸可以不泡的

2.豬肉切小塊，剁成肉末

3.辣椒切小塊

4.酸竹筍切粒粒狀

5.酸竹筍熱油下鍋炒熟盛出

6.在倒油下辣椒炒

7.加肉末炒熟

8.倒入炒熟酸竹筍，加少許老抽，蓋蓋子燜一下，即可出鍋

烹飪技巧

1、酸竹筍不想那麼酸可以泡水久些。