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酸菜豆腐雞怎麼做，酸菜豆腐雞的做法

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酸菜豆腐雞的做法酸菜豆腐雞怎麼做

食材明細

主料

光雞（適量）
酸菜（適量）
豆腐（適量）

輔料

幹辣椒 （適量）
蒜茸（適量）
薑片（適量）
葱段（適量）
葱花（適量）

配料

鹽（適量）
生抽（適量）
料酒（適量）
生粉（適量）
雞精（適量）

微辣（口味）
煮（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

酸菜豆腐雞的做法步驟

1、原料圖。
2、雞肉切小塊，用醃料醃漬10分鐘。(醃料：鹽、生抽、料酒、生粉、雞精。)
3、酸菜洗淨切片，豆腐切塊。
4、燒開水，酸菜焯水澇瀝乾。
5、再把雞肉焯水，撈出瀝乾。
6、燒開水加鹽,將豆腐焯熟,焯熟的豆腐鋪在碗底。
7、鍋肉放油，小火炒香乾辣椒和姜葱。
8、先放入酸菜炒香，再放入雞塊翻勻。
9、倒入高湯或熱水，大火將湯煮沸。
10、調入調料(鹽、雞精)。
11、將煮好的雞肉撈出鋪在豆腐上，倒上湯汁。
12、撒上、幹辣椒、葱花，燒熱油迅速澆上，激出調料的香味即可。
13、

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