榴蓮酥（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：200
白糖 ：10
水 ：110
片狀黃油 ：120
黃油 ：20

輔料

榴蓮肉 ：150
糯米粉 ：30

具體步驟

1.為了方便，先説餡料做法。輔料即餡兒用原料。榴蓮肉150g，用勺子攪成泥，加入30g糯米粉，20g白糖

2.攪勻即成榴蓮餡兒

3.麪粉200g、白糖10g，黃油20g，水110g，揉成麪糰

4.放入保鮮袋中鬆弛

5.片狀黃油放保鮮膜中，用擀麪杖敲成扁片

6.用擀麪杖壓薄

7.鬆弛好的麪糰擀開成大片，中間放片狀黃油

8.疊被子：把上面那邊向下疊進來

9.下面那邊向上疊進來

10.用擀麪杖敲扁平

11.還像剛才那樣疊被子

12.繼續用擀麪杖敲扁平

13.再疊被子

14.再敲扁平

15.重複三次疊被子後，擀開成大片

16.用杯子摳出來圓形當劑子

17.放入榴蓮餡兒

18.包起來

19.口要封緊些

20.都包好後，排入烤盤中，用牙籤在表面扎些眼兒哦，然後刷蛋液

21.烤箱預熱200度左右，上下火20分鐘即可

烹飪技巧

西點的酥皮一直很難做，需要反覆疊被子。如果室温過高，黃油會漏出來，所以在做酥皮的過程中，可以放冰箱裏冷藏會兒，只要有耐心，自己做酥皮還是可以滴!