菜脯炒淡角魚如何做好吃又美味
潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。肥美鮮嫩的魚搭配爽脆可口的菜脯，燜炒出來的味道非常鮮美：菜脯炒淡角魚
主料
淡角魚 ：8條菜脯 ：1個
芹菜 ：2根
輔料
紅辣椒 ：3個蒜瓣 ：3個
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
將淡角魚處理乾淨，撒上適量的鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，放置一邊，待用
將菜脯洗乾淨，切成條，放置盤中，待用
將紅辣椒切成小片，放置盤中，待用
將芹菜切成段，放置盤中，待用
將蒜瓣切碎，放置盤中，待用
接着熱鍋，倒入適量的油，爆炒蒜瓣後，再倒入已醃製好的淡角魚
然後倒入適量的水，開大火，煮至奶白色
最後依次放入辣椒和芹菜，提味
成品完成，請拍照享用吧
温馨提示
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
醃製淡角魚時，可放入薑片，除去腥味
菜脯可用温水浸泡下，除去鹹味
