營養的什錦雞茸菜粥如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇衝淨後用清水泡發，瑤柱衝淨後用清水泡發。

2. 大米與薏仁米、花生米淘洗淨，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小 時以上。

3. 大火燒開後，改小火煮30-40分鐘，要經常用木勺輕輕攪動，以免 粘底。

4. 其間把泡好的香菇擠幹水份，切成細絲，等粥煮至20分鐘的時候連 同瑤柱一起放入。

5. 胡羅卜洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲。再擦少許姜茸。

6. 雞胸肉切成茸（先切細絲，再切成細碎粒，最後輕剁成茸）。

7. 小青菜洗淨後，用粉碎機打成粗茸。

8. 粥煮約40分鐘後，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥裏攪動均勻，以免結塊。

9. 倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。

10. 開小中火，按自己口味加鹽。

11. 1待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鐘後關火。

12. 1吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白胡椒粉。